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巧克力碧根果蛋糕的做法

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巧克力碧根果蛋糕

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家人平日里就喜欢各种坚果甜品，今天加了这个Front Porch Pecans美国原装进口碧根果仁，结果这蛋糕上桌就被秒没了，太好吃了

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30~60分钟 | 配菜(中级)

土鸡蛋 3个

、

牛奶 30个

、

白糖 40克

、

低筋面粉 54克

、

玉米油 30克

、

巧克力 200克

、

淡奶油适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
分离蛋白蛋黄，分三次加糖，每次加糖打蛋器提高一档
步骤2/13 点击查看大图
打发至蛋白如图小短勾状态，放入冰箱冷冻
步骤3/13 点击查看大图
蛋黄用打蛋器低档打匀，加入玉米油搅打均匀
步骤4/13 点击查看大图
加入牛奶搅打均匀
步骤5/13 点击查看大图
加入过筛的低粉拌匀
步骤6/13 点击查看大图
取三分之一的蛋白到蛋黄糊中切拌均匀
步骤7/13 点击查看大图
再倒入剩余的蛋白中切拌均匀
步骤8/13 点击查看大图
倒入心形模具中
步骤9/13 点击查看大图
放入上下火145度的烤箱倒数第二层烤30分钟左右
步骤10/13 点击查看大图
出炉倒扣冷却后脱模
步骤11/13 点击查看大图
巧克力隔水加热融化，加入少许淡奶油拌匀，淡奶油的量只要把巧克力融化成能线形流动状态即可
步骤12/13 点击查看大图
乘热将巧克力酱淋在蛋糕上，把碧根果，巧克力牌等装饰蛋糕
最后一步点击查看大图
冰箱冷藏几分钟就可以啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-03

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