秘制烤鱼
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步骤1/6
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草鱼处理干净,打花刀,用盐、料酒、姜汁、洋葱丁、葱段腌制20分钟;
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步骤2/6
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锅内放菜籽油,倒糍粑辣椒、豆瓣酱、姜末,再放桂皮、白蔻、草果、香叶、八角、山奈、花椒、陈皮、西洋参,熬煮至汤色变金黄;
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步骤3/6
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将底料浸在油中一段时间,再放蒜、小米椒末、啤酒翻炒均匀;
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步骤4/6
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将腌制好的鱼放入烤箱中,上下面火均为220度,烤制12分钟左右即可;
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步骤5/6
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烤好的鱼淋入孜然粉、辣椒面、太太乐原味鲜鸡鲜调味料、青笋、洋葱、彩椒;
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最后一步
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再淋入熬好的汤汁、花生碎、白芝麻,加热成熟即可。
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发布于 2019-09-03
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