干锅牛杂
重口味系列,麻辣香。切忌干锅里放白菜等水分重的蔬菜,容易夺味并且容易干锅变成汤锅。
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步骤1/10
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把所有蔬菜洗好,切片。
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步骤2/10
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把土豆,火锅丸子,莲藕,香菇用香油煎炸嫩。
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步骤3/10
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如图上
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步骤4/10
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如图上
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步骤5/10
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牛杂,排骨煮熟。
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步骤6/10
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炒佐料,油,八角,花椒,姜蒜,依次放入后翻炒,然后放入香辣酱,桥头火锅底料小半包小火煎炒。
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步骤7/10
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这个底料也可自己更换其它牛油火锅底料。
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步骤8/10
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炒佐料后,依次放入牛杂,排骨,煎炒5分钟后放入之前煎炸好的熟食翻炒7分钟即可,小火转大火,火候自己掌握,尽量用300到1200w火力。
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步骤9/10
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成品上撒上香菜,加点芝麻更好看。
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最后一步
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成品如图上。香麻辣,味觉冲击。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-17
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