冰皮蛋糕
冰皮包裹着蛋糕双重体验 。
-
步骤1/8
点击查看大图
将冰皮月饼粉倒入盆中,配比好的比较简单,也可以自己用澄粉和粘米粉糯米粉来调配冰皮,按喜好。
-
步骤2/8
点击查看大图
将烧开的水倒入冰皮中, 一边倒一边搅动。揉成光滑的面团晾凉,放入保鲜袋中,放冰箱冷藏。
-
步骤3/8
点击查看大图
烤盘中放上油纸。鸡蛋的蛋黄和蛋白分开两个干净无油的的盆中。蛋黄加入一半的糖,奶和玉米油搅匀。
-
步骤4/8
点击查看大图
蛋清加入另一半的糖。搅匀的蛋黄糊筛入低粉翻拌无干粉的顺滑面糊备用。
-
步骤5/8
点击查看大图
蛋清里滴几滴柠檬汁搅打至硬泡。分次加入面糊中切拌均匀。
-
步骤6/8
点击查看大图
倒入烤盘中抹平表面。烤箱175度预热,放入中层烤25-30分钟左右表面上色按上去没有沙沙声即可。
-
步骤7/8
点击查看大图
取出蛋糕撒开周围的油纸晾凉。将蛋糕倒过去撒掉所有的油纸,再切成几个均匀的长条,两块长条中间抹一些果酱合在一起。
-
最后一步
点击查看大图
冰皮取出分成两份上下都盖上保鲜膜,擀成长片。放入蛋糕卷起包好,再包好保鲜膜后放冰箱冷藏后切块食用。
冰皮蛋糕卷好后要冰藏让其变得稍硬一些才容易切块。可以在表面撒些手粉更容易不粘好切。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-03
冰皮蛋糕的其他做法
冰皮蛋糕的相关分类
冰皮蛋糕的相关推荐
-
抹茶红豆冰皮月饼
165095人看过 -
低热量的山药饼(营养丰富健脾养胃)
2448561人看过 -
缤纷山药糕
44585人看过 -
荠菜鸡蛋饺子#做道好菜,自我宠爱!#
492677人看过 -
鲜美的素饺子|韭菜鸡蛋馅水饺
1986231人看过 -
全麦面粉馒头
287687人看过 -
香蕉小饼
173200人看过 -
抹茶丸子or抹茶大福
58952人看过 -
#晒出你的团圆大餐#奶黄馅冰皮月饼 (香甜不腻的自制奶黄馅)
1928706人看过 -
#美味开学季#不翻车❗️奶黄馅冰皮月饼冷藏三天也不怕硬
440090人看过 -
#夏日多巴胺饮品#蓝莓香蕉奶昔
136315人看过 -
空炸花生米#九阳KL32-17空炸锅试用#
451439人看过