肉燕鲮鱼云吞
肉燕又称太平燕,是由猪肉加番薯粉手工打制而成。是福建福州的一道著名的特色风味小吃,属于闽菜系-福州菜,肉燕是福州风俗中的喜庆名菜。福州人逢年过节,婚丧喜庆,亲友聚别,必吃“太平燕”,即取其“太平”、“平安”之吉利,故“无燕不成宴,无燕不成年”。肉燕亦由此成为馈赠佳品,为福州人包括海外乡亲所衷情。
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步骤1/14
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同利牌干燕皮、鲮鱼馅
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步骤2/14
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包装上有2种方法,选一种弄湿软化
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干肉燕皮剪成正方形
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喷上水让干肉燕皮软化
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拿起一片软化好的肉燕
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步骤6/14
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放上鲮鱼馅
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步骤7/14
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包紧四边
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依次做好
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放入蒸烤箱蒸8分钟
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蒸好后拿出
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提前熬好浓汤(放了瑶柱、银鱼干、虾米熬)
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放入生菜
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放入蒸好的肉燕鲮鱼云吞,汤煮开即可
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最后一步
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鱼肉馅多吃也不肥哈
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发布于 2019-09-03
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