生吐司
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步骤1/11
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1、将除黄油以外的材料放入厨师机中,揉至扩展阶段后加入黄油,揉至出手套薄膜。
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步骤2/11
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2、放在温暖湿润处进行基础发酵。
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步骤3/11
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3、发好的面团用手指戳一下不下陷不反弹即可。
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步骤4/11
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4、面团发酵好后,拍出面团中的空气,分成2等份,分别滚圆,松弛20分钟左右。
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步骤5/11
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5、取一面团擀成长舌状,翻面后自上而下卷起,松驰20分钟左右。
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步骤6/11
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6、面团进行第二次擀卷。
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步骤7/11
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7、将整好形的面团放入学厨吐司盒中。
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步骤8/11
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8、进行最后发酵至8分满,盖上吐司盖。
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步骤9/11
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10、烤箱预热180度,30分钟左右。
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步骤10/11
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成品图
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最后一步
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成品图
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发布于 2019-09-02
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