北海道抹茶红豆吐司(美善品版)
听说抹茶和红豆很搭哦
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步骤1/32
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中种面团成分全部加进主锅。 揉面模式2分钟。 揉出来是有点颗粒状的。 不要怀疑, 就是这样~ 盖上量杯盖, 静置2-4小时。
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步骤2/32
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2-4小时后面团长大不少,这时加入主面团材料。
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步骤3/32
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揉面10分钟,我按3/3/4分钟分三次完成。揉至面团柔软的状态。
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步骤4/32
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取出面团,看漂亮的手套膜。
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步骤5/32
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面团分割滚圆。
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步骤6/32
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这个配方可以做两条450g的吐司。
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步骤7/32
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盖上保鲜膜醒发10 分钟。
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步骤8/32
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看,胖了不少呢。
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步骤9/32
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擀成椭圆形长条。
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步骤10/32
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由上至下卷起。
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步骤11/32
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盖上保鲜膜再次醒发10分钟。
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步骤12/32
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再次擀成椭圆形条形,铺上豆沙。
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步骤13/32
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再次卷起。
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步骤14/32
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放入吐司盒。
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步骤15/32
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放置温暖处发酵40-60分钟,或利用烤箱发酵功能发酵。我喜欢放两碗热水在烤箱里头再开发酵功能,这样保证面团的速度也使面团容易发酵。
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步骤16/32
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烤箱190℃预热后放入吐司,切记,烤箱一定得预热,否则面团在烤箱的时间不准确,不利于面团膨胀。
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步骤17/32
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看,温度高面团一下子就涨了。
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步骤18/32
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45分钟后出炉,晚上阳台黑乎乎的,请忽略颜色。
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步骤19/32
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正面。
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步骤20/32
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早上拍的。
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步骤21/32
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一大早被娃吃掉了半条,没法拍全家福了
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步骤22/32
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来,摆拍一下。
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步骤23/32
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切片图,中间的红豆沙间隔着看着不错哟。
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步骤24/32
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想吃不?
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步骤25/32
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各种摆拍,谁让我喜欢拍照,谁让我要上传豆果。
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步骤26/32
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多拍几个角度。
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步骤27/32
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看,不错吧
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步骤28/32
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好吃
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步骤29/32
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听说抹茶和红豆很搭哦
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步骤30/32
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配上一碗糯糯的红豆薏米粥,美美哒心情。
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步骤31/32
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看,拉丝效果。
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最后一步
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好了好了,可以加精了吗?
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-27
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