韭菜炒白蛤
白蛤简单一炒,原汁原味就鲜美的让你筷子停不下! 其实蛤蜊是总称,白蛤只是其中一个品种,白蛤的学名为四角蛤蜊,肉细味美、营养丰富,贝壳坚厚,略成四角形,是我国沿海常见的底栖经济贝类,特别肥嫩鲜美。这种白蛤的个头不大,但味道非常的鲜美。蛤蜊的营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪。给成长中的小朋友吃能很好的补充天然的微量元素,食材中提取的微量元素比吃各种维生素片吸收的更好。
-
步骤1/9
点击查看大图
首先准备好做菜所需食材:白蛤500g用清水浸泡,韭菜60g、香葱10g、大蒜20g、姜5g洗净备用
-
步骤2/9
点击查看大图
白蛤焯水,肉质更显嫩,沙子也能吐的更干净一点儿
-
步骤3/9
点击查看大图
随着水温加热,紧闭的白蛤逐个开壳,露出白嫩的蛤肉
-
步骤4/9
点击查看大图
焯好的白蛤沥干水、韭菜切段儿、香葱切段儿、姜切碎、大蒜拍碎备用
-
步骤5/9
点击查看大图
炒锅中火热锅至掌心灼热感,倒入花生油10ml,下葱姜蒜煸炒出香味儿
-
步骤6/9
点击查看大图
倒入焯水后的白蛤快速翻炒
-
步骤7/9
点击查看大图
白蛤翻炒两分钟后加入切好的韭菜
-
步骤8/9
点击查看大图
白蛤韭菜翻炒均匀,加盐调味儿就可以关火了
-
最后一步
点击查看大图
清淡鲜美的韭菜炒白蛤就可以出锅了
小贴士:白蛤壳内有沙子,浸泡冲洗干净后再焯水开壳能把沙子过滤的更干净一点儿,吃的时候不牙碜,韭菜下锅就可以关火了,时间久了韭菜容易老。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-02
韭菜炒白蛤的其他做法
韭菜炒白蛤的相关分类
韭菜炒白蛤的相关推荐
-
秘制花甲粉丝煲❗️秒杀路边摊!不好吃来找我!
2207695人看过 -
鲍汁捞饭能吃八碗:家庭版红烧鲍鱼
6636902人看过 -
凉拌贡菜
129854人看过 -
减肥随便吃的低卡菜-凉拌木耳菜
134542人看过 -
黄花菜炒肉
75830人看过 -
黄花菜炒肉
367147人看过 -
芥末虾球
155443人看过 -
《复工便当新主张》飘香下饭的肉沫豆腐
5227505人看过 -
干鲜百合南瓜汤
864698人看过 -
黄澄澄的蟹黄面
150679人看过 -
#夏天夜宵High起来!#黄花菜炒肉片
504827人看过 -
懒人鸡翅 无奥尔良腌料
149533人看过