柠檬蛋糕 以假乱真的造型太好玩了
柠檬造型的蛋糕好吃又好玩。
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步骤1/8
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将蛋糕粉、泡打粉过筛备用。
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步骤2/8
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鸡蛋打入干净的盆中搅散。
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步骤3/8
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倒入糖和盐搅拌均匀。
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步骤4/8
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倒入筛好的面粉、柠檬汁和柠檬皮屑搅拌均匀至无干粉。
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步骤5/8
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将面糊倒入一个裱花袋中,冷藏一小时后取出回温,挤入模具中或是直接用小勺装入模具中。
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步骤6/8
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面糊装入模具八分满,轻震模具。
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步骤7/8
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烤箱180度预热,放入中层烤20分钟左右,中间起豉,边缘稍有上色即可。
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最后一步
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倒在烤网上晾凉装保鲜盒保存,回油后口味更佳。
小贴士:
1如果配方中的油减少了加了其它液体,再就是模具使用次数较多,脱模可能会存在一点点粘模的情况,可以提前抹些黄油再撒一层薄薄的干面粉即可。
2烤箱温度会有些差别,按自己的情况适当调整,烤到上面的肚脐豉起,颜色变深时可以用叉子挑起试试,如果特别粘模除了模具问题 ,就可能是还没烤好,面糊有些湿还是会粘模的要再烤一会儿。
3如果不用黄油只用玉米油,防粘效果可能会小一些,不过烤出的蛋糕表面会更光滑{因为玉米油即使冷藏也不会像黄油那样凝固,流动性比较好,所以烤出的表面会更光滑,但奶香味会不足。
4烤盘或烤网上最好铺一层锡纸,防止颜色过深。
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发布于 2019-09-02
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