「自制杨梅干」
自制杨梅干，再也不用去超市买了自己做健康又放心！
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步骤1/6
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杨梅用淡盐水浸泡半小时，冲洗净，沥干，倒入锅中， 倒入没过杨梅的清水， 加入冰糖，开中火熬煮。
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步骤2/6
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煮到水开后改小火， 继续熬煮到冰糖溶化，这时的杨梅会析出汤汁，颜色变深。
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步骤3/6
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倒出一半杨梅水（可作为果汁饮用），剩下的继续熬煮， 煮到汤汁变少后注意翻拌。
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步骤4/6
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炒好后汤汁较黏稠， 杨梅体积也缩小很多。
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步骤5/6
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熬好的杨梅干放入炸篮内。空气炸锅 130℃烤 30 分钟。
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最后一步
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烤好的杨梅干放凉后放入粗砂糖中滚一圈即可。不吃的时候密封保存。
1. 杨梅汁很好喝，所以开始熬煮的时候可以多加点水，中途倒出来一大半当果汁喝。
2. 熬煮过程中注意用锅铲经常搅拌，防止粘锅。
3. 想延长保存时间的可以最后的收汁阶段滴一些柠檬汁进去。
4. 最后的烤制过程可以根据自己想要的口感调整，但温度不要超过130℃， 烤煳就不好吃了。
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发布于 2019-09-02
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