辣豆皮的做法

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辣豆皮

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还记得小时候校门口的拌豆皮吗？食材很简单，只有豆皮和辣椒末，现买现拌。放学后买上一份豆皮，即可做零食也可以充饥，在80后的学生时代，这个小吃很网红。很怀念小时候校门口的辣豆皮，有空时自己会做一份，纪念儿时的回忆。。。。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

豆皮约200g

、

辣椒面 10g

、

糖少许

、

盐少许

、

色拉油 50克

、

麻椒和花椒 5g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
食材：豆皮200g 辣椒面花椒麻椒
步骤2/9 点击查看大图
中火油下锅油温70-80度先放麻椒和花椒炒香油
步骤3/9 点击查看大图
加入辣椒面少许盐和糖超香
步骤4/9 点击查看大图
炒香后放凉待用
步骤5/9 点击查看大图
豆皮冷水洗干净尽可能去掉水份
步骤6/9 点击查看大图
切成等大的段
步骤7/9 点击查看大图
放入炒香的辣椒面中均匀拌
步骤8/9 点击查看大图
尽可能拌均匀装盘
最后一步点击查看大图
很好吃哦

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

1、炒香辣椒面时中火，不停搅拌，防止油温过高糊掉； 2、很快手的菜，常年都可做，辣度视个人情况而定；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-01

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