香菇鸡肉豆腐馅饺子

浏览 16.9万 · 收藏 956 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

自从结婚以后，我就沉迷于烘焙、面食点心无法自拔哈哈，再加上老公很喜欢吃我做的饺子，所以隔三差五的会包些饺子，我喜欢包多于吃，哈哈自己和面到擀饺子皮感觉超好，因为家常菜，我也没有特别称重，适量就行。朋友们开始吧

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

盐少许

、

食用油少许

、

十三香一点点

、

生抽少许

、

小葱少许

、

香菇适量

、

面粉（擀皮） 200克左右

、

鸡里脊肉 150克

、

老豆腐适量

、

香油适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
昨天刚好买了鸡里脊肉，先用清水泡了半小时让血水渗出，个人认为这样比较干净
步骤2/15 点击查看大图
超市买的包装香菇，用热水泡发1小时，一般时间长就会好切点
步骤3/15 点击查看大图
老豆腐取1/3量，这个和香菇搭配简直了哈哈，自带鲜味呀
步骤4/15 点击查看大图
接下来我们就开始剁馅咯，刀可以淋一点水，肉会比较服贴，个人建议
步骤5/15 点击查看大图
把香菇去蒂头，因为切成条再剁成沫，最后的香菇末照片忘拍了，总之要剁细点哦
步骤6/15 点击查看大图
再来两颗小葱吧，翠绿翠绿
步骤7/15 点击查看大图
好了，把以上馅料都放在一起，然后加入生抽、香油、盐，适量糖、最后来点食用油，把它们拌起来
步骤8/15 点击查看大图
加了豆腐，馅料们都很听话，沿着碗毕顺时针方向转动，这样就OK啦，先放一边备用，下面开始做饺子皮咯
步骤9/15 点击查看大图
取200克中筋粉，按我家是一碗加1/3碗，我用了温水，一定要逐量添加哦，多了怕太软不好包，少了怕太干很难擀开，像我这样成团后放置醒面1小时，会比较有劲道。
步骤10/15 点击查看大图
醒面完毕，取出来搓成长条，尽量整个粗细均匀
步骤11/15 点击查看大图
然后切成这样大小差不多的小剂子，洒些干粉防止粘连
步骤12/15 点击查看大图
我擀饺子皮不太熟练，一手拿着稍微擀开点的皮，另一手转动着擀面杖，总结的方法不太明白可能哈哈，多练练就行了。
步骤13/15 点击查看大图
擀好后就是这样的，每片饺子皮之间洒点干粉，同样是为了防粘
步骤14/15 点击查看大图
放入馅料，好香，真想马上吃掉它们
最后一步点击查看大图
形状嘛各位随意哈，自己喜欢的样子都可以，开心就好了。