红绕肉~我爱的这一口
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一直以来,红烧肉都是我家以前过节时餐桌上必不可少的一道菜,现在也经常会炖上一盘,只因为,喜欢吃!自己做的,因不加其他乱七八糟的调料,吃的放心……对于美食,我一向没有抵抗力,夹一块,咬一口,满嘴油香,对于减肥的我来说,两块就够了~今天我也乐把我学的经验和大家一起分享,或许,你做的比我还更好,那我们共同学习!吃货的世界,也就只有吃货懂~许多需要注意的事项,会在每一步告诉大家,只是让大家能够看明白!
食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
五花肉
1000克
、
干辣椒
少许或不放
、
八角
1颗
、
糖
100~150克
、
盐
适量
、
生姜、葱、蒜
适量
、
鸡精
适量
、
花椒
适量
、
菜籽油
适量
烹饪步骤
-
步骤1/12
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靠近前腿的肉五花肉最好吃,肥瘦相间,如果没买到前腿跟前的也没关系,只要不是太肥就好
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步骤2/12
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由于只有我一个人,没办法自己拍的太详细,把煤气灶打开,将猪肉皮在火上烤烤,将猪皮上没有刮干净的毛烧掉,然后再用刀将猪皮使劲刮几遍,你会发现猪皮上有多脏!这期间烤猪皮上毛的时候小心手,别烫着!刮猪皮的时候,注意把刀倾斜着刮,直立刀是无法刮得!还有就是记得把抽油烟机打开,不然那味儿~
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步骤3/12
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打肉切成一厘米见宽的小块,锅里添水,把肉放锅里至水烧开!用开水抄一下,去一下血水,这一步我在做肉食得时候都必须要走的步骤!怕麻烦的小伙伴,可以省略~
步骤4/12
展开全部12个步骤
发布于 2019-08-31
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