小炒鸡
不用炖的快手小炒鸡,好吃又下饭
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步骤1/8
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小公鸡剁小小块,因为不用水炖,所以小块才能炒熟
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步骤2/8
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线椒切段
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步骤3/8
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蒜切粒,姜切片
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步骤4/8
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起锅热油,鸡和花椒一起下锅煸炒,要不停的翻炒把水煸干,这个过程时间比较长,一定要煸干让鸡变得微焦
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步骤5/8
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这一步比较考验自己的锅,煸到后面会非常容易糊锅,使点劲翻炒,煸到水分干后微焦控油出锅
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步骤6/8
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另起锅烧油,下蒜和姜爆香
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步骤7/8
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下鸡后放料酒,盐,生抽后放线椒,再翻炒一分钟后出锅
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最后一步
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完成~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-31
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