经典广式菠萝包
广式菠萝包,老广们去茶楼的必点茶点,外皮酥脆,面包香软。
115克
69克
460克
2960
千卡
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步骤1/12
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所有材料称好依次放入面包机桶里,先一个揉面程序33分钟
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步骤2/12
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出筋膜
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步骤3/12
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加入软化的黄油
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步骤4/12
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面团到达完全扩展阶段,记得一定要出膜哦,不然不拉丝
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步骤5/12
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发酵至两倍大
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步骤6/12
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排气,分成大致均等20小份,盖上保鲜膜松弛15分钟-20分钟
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步骤7/12
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酥皮材料全部放入大碗里,揉成团即可
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步骤8/12
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成品酥皮
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步骤9/12
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每一个剂子揉圆,盖上一份酥皮,烤箱放一碗开水,生胚放烤箱里发酵至8-9分满即可
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步骤10/12
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刷上蛋液,烤箱中层,上下火150度预热,烤25分钟,上色及时盖上锡纸
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步骤11/12
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成品
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-31
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