董小姐的昂刺鱼豆腐汤
很喜欢喝鱼汤,昂刺鱼很便宜,刺少肉嫩,也不大,烧汤正好~
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步骤1/6
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昂刺鱼去内脏和鱼鳃,洗净
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步骤2/6
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稍微吸掉点表面的水(一会儿要煎一下)
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步骤3/6
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锅里少量油,加热,放入葱姜炒一下,然后放入昂刺鱼,两面都煎一下,看到鱼肉有点点发白即可(不用煎透煎熟),淋一些料酒(去腥)
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步骤4/6
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就在煎鱼的锅子里直接倒入开水,大火烧开后,持续大火烧15-20分钟后,转小火10分钟
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步骤5/6
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放入切块的绢豆腐,再开大火并持续烧5分钟,再放盐和白胡椒粉
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最后一步
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好的,搞定
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-31
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