董小姐的昂刺鱼豆腐汤
很喜欢喝鱼汤，昂刺鱼很便宜，刺少肉嫩，也不大，烧汤正好～
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步骤1/6
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昂刺鱼去内脏和鱼鳃，洗净
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步骤2/6
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稍微吸掉点表面的水（一会儿要煎一下）
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步骤3/6
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锅里少量油，加热，放入葱姜炒一下，然后放入昂刺鱼，两面都煎一下，看到鱼肉有点点发白即可（不用煎透煎熟），淋一些料酒（去腥）
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步骤4/6
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就在煎鱼的锅子里直接倒入开水，大火烧开后，持续大火烧15-20分钟后，转小火10分钟
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步骤5/6
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放入切块的绢豆腐，再开大火并持续烧5分钟，再放盐和白胡椒粉
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最后一步
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好的，搞定
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-08-31
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