酸辣土豆丝
快手菜,下饭菜,简单方便
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步骤1/5
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土豆去皮切丝,用清水多洗几遍,把淀粉尽量洗掉
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步骤2/5
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干辣椒剪成段,小米椒切段
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步骤3/5
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烧开水,放一点油,下土豆焯15秒左右捞出控水,这一步很重要,焯过水的土豆丝炒起来不会粘,吃起来更爽口
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步骤4/5
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起锅烧油,油热后下干辣椒小米椒和蒜片(家人不吃蒜,所以我没放)炒香,干辣椒容易糊,爆香后马上放土豆丝翻炒
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最后一步
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快速放醋,能保证土豆丝的香脆,不会变得很面,翻炒后加盐,海鲜酱油继续翻炒30秒左右出锅,因为焯过水所以土豆丝很容易熟。
让土豆丝保持爽脆的秘诀就是放土豆丝后就加醋,喜欢吃脆土豆的朋友请记住哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-31
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