脆爽小黄瓜
当我们去了很多地方,长成了很大的人,最想念的还是家常味,山珍海味不如妈妈的清粥小菜,从小吃到大的脆爽小黄瓜,今天分享给大家,作为家中常备配菜,非常棒
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步骤1/13
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把黄瓜切如图的小段
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步骤2/13
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放一个小盆中,加多半勺盐拌均匀,然后静置
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步骤3/13
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静置一个半小时左右,底部已经渗出很多水
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步骤4/13
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沥干水份,放到一个晾架上
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步骤5/13
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晾三到四个小时,黄瓜上已经没有湿湿的感觉
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步骤6/13
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把黄瓜条继续放到盆中,加入切好的蒜片
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步骤7/13
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加辣椒面,也可以加干辣椒段
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步骤8/13
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油烧热,放花椒爆香,然后把热油倒入黄瓜中
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步骤9/13
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加入半勺砂糖
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步骤10/13
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一勺生抽
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步骤11/13
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两勺或三勺醋,可以根据自己口味订
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步骤12/13
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加少量十三香粉末
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最后一步
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拌均匀,盖保鲜膜冰箱冷藏,放5个小时后就可以吃啦
不要用特别嫩的黄瓜,会出水太多
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-31
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