贵州凯里酸汤鱼火锅
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/8
点击查看大图
准备食材:准备好凯里红酸汤、红泡椒酱;钳鱼杀好,用沸水烫表皮之后洗净黑皮,剁成5cm小块备用。
-
步骤2/8
点击查看大图
准备好水豆花,小葱洗净切成5cm小段,姜、黄瓜切成薄片,西红柿、蒜瓣、香菜切碎,金针菇、白菜洗净弄成小块。
-
步骤3/8
点击查看大图
开火,将猪油炒融化,放入姜片、蒜末炒香,再加入切碎的西红柿炒香炒熟。
-
步骤4/8
点击查看大图
加入凯里红酸汤炒香再加两勺红泡椒酱炒香。
-
步骤5/8
点击查看大图
炒至浓稠冒泡,加水煮沸10分钟熬出红汤。
-
步骤6/8
点击查看大图
加入鱼骨,鱼头、尾,黄瓜片,葱节将汤熬浓,放入两滴木姜子油、适量鸡精调味。
-
步骤7/8
点击查看大图
加入剩下的鱼块、金针菇煮熟之后适量放入白菜,水豆花就可以边煮边吃了。
-
最后一步
点击查看大图
蘸料准备:放入两勺糊辣椒,蒜末、香菜、小葱碎少许,适量盐、鸡精、生抽、水搅拌均匀即可。
1、钳鱼可以直接在菜场或超市杀好,重量的挑选建议几个大人就称几斤活鱼就够了。2、煮火锅的配菜可以自由搭配,有薄荷的话用来煮火锅也很棒。
3、由于是用凯里红酸汤和红泡椒酱炒制熬成的红酸汤,所以汤里一般不用加盐。小伙伴们可以按需加盐。
4、买不到红泡椒酱或者吃不了辣的小伙伴们可以不用加红泡椒酱。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-30
酸汤鱼火锅的其他做法
酸汤鱼火锅的相关分类
酸汤鱼火锅的相关推荐
-
贵州酸汤鱼
573234人看过 -
红烧排骨
29667344人看过 -
#我们约饭吧#贵州凯里酸汤鱼
1145192人看过 -
米饭终结者~小炒黄牛肉
1694206人看过 -
酸汤鱼火锅
523613人看过 -
专治没胃口!柠檬手撕鸡~酸辣过瘾巨好吃
10188362人看过 -
凯里酸汤鱼
25452人看过 -
超级嫩滑蒸鸡蛋羹!宝宝辅食西兰花蒸蛋羹 适用10+婴幼儿
6689167人看过 -
茄汁大虾
31074493人看过 -
好吃到飞起!豆腐这样做,米饭不够吃
18046853人看过 -
东北蘸酱菜
229235人看过 -
#味达美年味小馆#烤鱼火锅
210723人看过