牛肉酱
酱是一种细碎的融合 自己做的酱更有调和,平衡的快乐 倾注专注和感情的菜肴才更美味 饭的伴侣,面的调料,酱皆有它的韵味 所以,动手吧
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步骤1/6
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切牛肉。在这里将牛肉切成大小有区别的肉丁和肉末,增加混合的层次感
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步骤2/6
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准备材料,蒜,姜捣碎,小米辣切丁
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步骤3/6
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过油的花生部分捣碎,部分颗粒
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步骤4/6
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待油烧热后加入冰糖,炒至焦糖化
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步骤5/6
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然后加入牛肉,炒至略干后盛出牛肉,再加入姜蒜末等其他材料,炒香后加入牛肉粒,再不断翻炒,倒入生抽,小火熬制10分钟,中间要不停翻炒,以免糊化
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最后一步
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待色香味皆不错的时候即可盛盘。各个调料的数量可以根据自己的口味增减,适合自己的才是最好的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-30
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