麻辣猪红
小时候每逢春节前,在各家年猪宴上总少不了一碗麻辣猪红。现宰的土猪,还冒着温猪红,被各家婶婶大姨们巧手几步就上了餐桌,那种味道真是一辈子都难忘。
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步骤1/9
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猪红切块,香葱切段,姜蒜切小。
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步骤2/9
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猪红放锅里焯水,放点盐。
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步骤3/9
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煮1分钟左右就差不多了,主要是去血腥。
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步骤4/9
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热锅热油花椒、姜蒜爆香。
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步骤5/9
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倒入提前调好的酱汁(1勺蚝油+1勺味极鲜+1勺郫县豆瓣+1勺鸡精+半碗清水)
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步骤6/9
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酱汁烧开。
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步骤7/9
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倒入猪红,煮5分钟。
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步骤8/9
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撒上香葱。
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最后一步
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准备出锅哦!如果喜欢吃辣的可以加点小米辣。
提前调好酱汁就不会手忙脚乱哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-30
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