火腿榨菜蛋炒饭的做法

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火腿榨菜蛋炒饭

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最近在家一直做家常菜昨天晚上实在是不知道做什么好了中午剩点饭不够晚上吃又不想浪费决定给老公做个炒饭把我们喜欢吃的都放进去中午剩的饭不够晚上吃晚饭前提前煮了点少加点水煮饭让它硬点炒出来才好吃

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10分钟左右 | 切墩(初级)

米饭两人份

、

鸡蛋两个

、

火腿肠两根

、

腊肠半根

、

乌江牌涪林碎米榨菜两勺

、

生抽两勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
打两个鸡蛋然后将2根小火腿肠（我用的泡面拍档, 有条件金华火腿也可以，我这里没有）腊肠半根碎米榨菜两勺（勺子大小参考鸡蛋碗里的）
步骤2/5 点击查看大图
锅中放油，不要太多，两三成热就可以放入火腿跟腊肠了（榨菜不要放）小火慢慢炒炒到腊肠开始噼里啪啦盛出（注意多余的油留在锅内）
步骤3/5 点击查看大图
锅中留有剩下的油再加点油够煎鸡蛋鸡蛋下锅煎不用翻面等表面蛋液差不多凝固倒入米饭开始炒啊炒慢慢按扁翻面继续炒注意最多开到中火不要太大火把鸡蛋跟米饭完美融合如果是隔夜饭炒久点如果跟我一样是当天米饭就不用那么久了
步骤4/5 点击查看大图
倒入火腿腊肠榨菜跟米饭完美混合稍微再炒一下加两勺生抽起锅前可以根据自己口味咸淡尝一下（不要吃太咸晚上很容易半夜口渴）注意：此道炒饭我没有放盐所有配料都是咸的也加了生抽了
最后一步点击查看大图
火腿榨菜炒饭就做好咯好香好香也不像外面炒饭那么油腻开吃咯

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

配料颗粒切碎一些不用放盐火不要太大中火慢慢炒

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-30

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