荷香糯米鸡饭
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步骤1/11
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200克糯米放在碗中,清洗干净,加入清水浸泡,放在冰箱里面浸泡过夜,最少也要浸泡4个小时以上。
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步骤2/11
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荷叶淡盐水中浸泡15分钟,用清水冲洗干净,在开水中过一下消毒,保持更干净状态。
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步骤3/11
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荷叶淡盐水中浸泡15分钟,用清水冲洗干净,在开水中过一下消毒,保持更干净状态。
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步骤4/11
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鸡肉切成块,锅中加凉水放入鸡块,加入一部分生姜片,葱段,料酒,大火烧开转小火,煮两分钟。
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步骤5/11
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打去上面浮沫,捞出鸡块沥干水分,装小盆中。
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步骤6/11
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鸡块中加入生抽2汤勺,老抽2汤勺,姜片,葱段,盐,搅拌均匀腌制15分钟。
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步骤7/11
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泡好的糯米,香菇,胡萝卜全部加入到鸡块里面,再次搅拌均匀。
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步骤8/11
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拿出一片荷叶,放入拌好的原材料,放在荷叶中间。
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步骤9/11
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四面包裹起来,用干净的麻绳或者白线,轻轻的系一下,以防散开。
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步骤10/11
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蒸锅中加入水,放入包好的荷叶饭,开火,大火烧开,转为中火,蒸30分钟,出锅放上葱花即可。
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最后一步
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打开荷叶饭,软糯的饭粒松散地洒落在碧绿色荷叶上面,有肉有菜有饭,无多余油腻,吃它,营养又健康
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-30
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