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椰蓉南瓜糯米球的做法

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椰蓉南瓜糯米球

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秋天到，南瓜俏，南瓜是秋季的绝佳食材之一，秋天吃南瓜好处多多。今天我要教大家南瓜新吃法，用南瓜来制作一款超简单的小甜点，不放油不加水，三两下做一盘，1口1个，软糯又Q弹，比南瓜饼好吃多了。每次做一大盘，端上桌5分钟就被吃个精光，这款小甜点就是椰蓉南瓜糯米球，它的造型小巧，色泽诱人，营养又美味，老人小孩都爱吃。大家一起来看做法吧！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

去皮南瓜 200克

、

水磨糯米粉 200克

、

细砂糖 20克

、

椰蓉少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
首先将南瓜去皮后切成薄片，装入盘子里，裹上保鲜膜，放入蒸烤箱100度蒸15分钟左右，蒸至软烂即可。
步骤2/12 点击查看大图
取出蒸熟的南瓜，用勺子压成南瓜泥。
步骤3/12 点击查看大图
接着将南瓜泥放入面包机里，趁热加入糯米粉和白砂糖，揉成软硬适中的，不粘手的光滑的糯米团。
步骤4/12 点击查看大图
然后将南瓜糯米团揉圆。
步骤5/12 点击查看大图
再搓成长条状。
步骤6/12 点击查看大图
分割成22个大小均等的小剂子，糯米球的大小看自己喜欢，我做的大概每个30克左右。
步骤7/12 点击查看大图
将小剂子用手搓成圆球状。
步骤8/12 点击查看大图
放入垫了蒸笼纸的蒸锅里。
步骤9/12 点击查看大图
盖上盖子，冷水上锅，上汽后大火蒸12分钟左右，蒸制的时间根据糯米球的大小来调整，出锅的糯米球颜色金黄，用手指按一下不粘手就说明蒸熟了。
步骤10/12 点击查看大图
把蒸熟的南瓜糯米球趁热放入提前准备好的椰蓉里，裹上一层薄薄的椰蓉即可，美味的椰蓉南瓜糯米球就做好了。
步骤11/12 点击查看大图
一口一个，软糯Q弹，好吃极了。
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想吃就赶紧做起来吧！

小贴士

1，糯米粉建议使用水磨糯米粉，放置一夜也不会变硬。 2，趁热加入糯米粉揉成团，这样才能使口感更加Q弹。 3，南瓜建议用老南瓜，水分更少，甜度更高。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-30

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