网红水晶月饼！
快到八月十五了，又是一年月饼季，今天孕期太累了，不想做月饼，偶然看见网红的水晶月饼也挺不错的，虽然跟月饼味道差很多，但看上去美美的，于是我也尝试了一把。 家里刚好买了藜麦，就做了藜麦豆沙馅儿的。
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步骤1/9
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准备好材料。
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步骤2/9
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西米加入白糖，加入温水泡20分钟，然后加入适量淀粉和成团。
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步骤3/9
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藜麦煮约15分钟，捞出和豆沙馅混合均匀。
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步骤4/9
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我用的是免洗免泡的黎麦君有机白藜麦，所以直接煮就可以，一般的要先泡两个小时。
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步骤5/9
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将面团分成小面团一个25克左右。
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步骤6/9
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搓圆按扁包上馅，表面滚一层淀粉，然后用月饼模具压出形状。
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步骤7/9
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同样的方法全部做好，因为藜麦我控水没控好，所以想着有点儿稀，怕破皮，所以放的有点少。做好的月饼，开水入锅，蒸20分钟焖10分钟，出锅即可。
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步骤8/9
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水晶藜麦月饼就做好啦，晶莹剔透的外皮很q哦，侮QQ糖一样，藜麦豆沙的馅味道也很不错。
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最后一步
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有机会在试一下紫薯和水果的，相信丰富的颜色会让水晶月饼更漂亮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-08-29
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