全麦馒头的做法

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全麦馒头

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超级简单又营养的馒头，降糖减肥补充维生素。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

全麦粉 700克

、

水 350克左右

、

酵母 5克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
把面粉、水和酵母混合，揉成光滑的面团。水请逐次加入，根据面粉吸水性，适量增减水量。
步骤2/7 点击查看大图
把面团盖保鲜膜醒15分钟。让面团醒一会儿，可以更好地整形。然后把面团搓长。
步骤3/7 点击查看大图
切成大小相近的小剂子。最好大小相近，这样蒸的时间也几乎一致，也更好看。
步骤4/7 点击查看大图
把切好的馒头小剂子放温暖的地方发酵至手指轻按，可以轻松弹起的状态。现在是夏天，天气炎热，室温30分钟左右即可。
步骤5/7 点击查看大图
多功能锅放入冷水，蒸架上放入馒头胚，蒸20分钟后焖三五分钟出锅即可。
步骤6/7 点击查看大图
暄软美味
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营养看得见

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

我用的全部都是全麦，如果觉得粗糙，可以用一半中筋面粉替换，水适量增减。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-29

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