刺猬馒头的做法

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刺猬馒头

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小刺猬的造型看上去复杂，其实制作起来非常简单，只需在普通馒头的基础上用剪刀剪几下就成了，一锅下来费不了多少时间，可以借面包机帮助和面，用一次醒发方法制作馒头，即省时又省力。提前做好放冰箱冷冻，第二天早上热一下就行了，这样可以多睡十分钟。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

南瓜泥 100g

、

中筋面粉 240g

、

酵母 2.4g

、

澳优能立多配方奶 30克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好所有食材
步骤2/9 点击查看大图
南瓜上锅蒸熟，取出用勺子压成泥
步骤3/9 点击查看大图
酵母加入澳优能立多配方奶中搅拌均匀，慢慢加入面粉、南瓜泥中搅拌成絮状，揉捏成团
步骤4/9 点击查看大图
分成50g左右的小面团，揉圆
步骤5/9 点击查看大图
小面团稍微沾面粉团成水滴形状做刺猬身子
步骤6/9 点击查看大图
用小剪刀剪出来小刺，稍微深一点点。剪的轻了一上锅蒸就没有了。
步骤7/9 点击查看大图
做好形状开始发酵馒头，发酵好的馒头体积是原来的1.5倍大小，轻压一下馒头，会回弹即表示发酵完成。注意留出空间，要不刺猬变大就沾一起了。
步骤8/9 点击查看大图
中火25分钟，馒头蒸好之后，然后闷5分钟就可以出锅了，防止瞬间开盖冷空气冲入，造成馒头热胀冷缩。
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成品

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-28

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