刺猬馒头
小刺猬的造型看上去复杂,其实制作起来非常简单,只需在普通馒头的基础上用剪刀剪几下就成了,一锅下来费不了多少时间,可以借面包机帮助和面,用一次醒发方法制作馒头,即省时又省力。提前做好放冰箱冷冻,第二天早上热一下就行了,这样可以多睡十分钟。
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步骤1/9
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准备好所有食材
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步骤2/9
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南瓜上锅蒸熟,取出用勺子压成泥
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步骤3/9
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酵母加入澳优能立多配方奶中搅拌均匀,慢慢加入面粉、南瓜泥中搅拌成絮状,揉捏成团
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步骤4/9
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分成50g左右的小面团,揉圆
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步骤5/9
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小面团稍微沾面粉团成水滴形状做刺猬身子
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步骤6/9
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用小剪刀剪出来小刺,稍微深一点点。剪的轻了一上锅蒸就没有了。
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步骤7/9
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做好形状开始发酵馒头,发酵好的馒头体积是原来的1.5倍大小,轻压一下馒头,会回弹即表示发酵完成。注意留出空间,要不刺猬变大就沾一起了。
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步骤8/9
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中火25分钟,馒头蒸好之后,然后闷5分钟就可以出锅了,防止瞬间开盖冷空气冲入,造成馒头热胀冷缩。
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最后一步
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成品
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发布于 2019-08-28
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