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零失败菠萝鸭腿

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野生圆子

立秋之后，北京的空气已经开始变得干燥，晨起嗓子也有沙沙的感觉。所以就想找个既可以润燥，又可以解馋的吃食。 鸭肉味甘性凉，能去热、止咳化痰。这时吃可以补下夏天的虚亏，又不用担心补得太过会引出病来。而且鸭肉的脂肪含量虽然比鸡肉多一点，但比起猪肉还是少了许多，是高蛋白的好肉哦，吼吼。 做这道菜时，本以为鸭肉不焯水会腥，没想到果香味如此强大，竟然一点腥味都没有。鸭肉吃起来又嫩又有嚼头，吃起来满口果香。来看看吧~
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
鸭边腿 1只
、
罐头菠萝 1块
、
香菜 1小把
、
姜 4片
、
生抽 2勺
、
料酒 2勺
、
盐 少许
烹饪步骤
小贴士

菠萝罐头可换成新鲜菠萝或凤梨，不要太酸的，鲜菠萝提前用盐水泡一下； 用鲜菠萝/凤梨在加入后多翻炒一会儿，可充分释放果味； 鸭腿可换成鸭胸，更好处理，最好用无皮鸭胸； 鸭腿剔骨如果太麻烦，可以斩小块，但一定要焯水，骨头里血水多，不焯水容易腥，而且不易熟； 鸭皮会出很多油，如果煎制过程中鸭肉出油过多可以倒出去一点；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-28

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