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【百变卡通馅饼】芝心牛肉馅饼的做法

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【百变卡通馅饼】芝心牛肉馅饼

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#馅料#

、

牛肉馅（或猪肉或羊肉） 500g

、

卷心菜（喜欢纯肉就不放） 300g

、

鸡蛋一个

、

五香粉、盐、生抽、老抽、料酒适量【五香粉是精髓】

、

葱、姜少许

、

芝士片一分为4

、

#馅饼面团#

、

中筋面粉 600g

、

100度开水 180g

、

冷水 100g-120g

、

酵母 6g

、

玉米油 15g

烹饪步骤

步骤1/30 点击查看大图
【制作馅料】猪肉、牛肉、羊肉统统适用，牛肉馅料家一个全蛋，加料酒、生抽、老抽，精髓是五香粉，咸度自己调整
步骤2/30 点击查看大图
搅拌至上劲
步骤3/30 点击查看大图
不喜欢菜的人就忽略这一步，卷心菜切细丝，越细越好
步骤4/30 点击查看大图
葱姜切碎
步骤5/30 点击查看大图
不粘锅内加入少量油，烧热后加入葱姜碎，煸炒出香味
步骤6/30 点击查看大图
倒入牛肉，翻炒松散
步骤7/30 点击查看大图
加入卷心菜
步骤8/30 点击查看大图
熬至收汁，通用馅料就完成啦，做馅饼，包子都可以哦！
步骤9/30 点击查看大图
【制作面皮】面粉+100度开水，是100度刚刚烧好的开水
步骤10/30 点击查看大图
然后用筷子朝一个方向搅拌后，放至完全冷却，是完全冷却！！！！！赶时间就放冰箱，冷却后加入玉米油、酵母和冷水
步骤11/30 点击查看大图
揉成一个面团，不太柔软没关系因为松弛后会回软
步骤12/30 点击查看大图
包上保鲜膜松弛1h-2h
步骤13/30 点击查看大图
准备芝士片，中间'十'字切出4块
步骤14/30 点击查看大图
这个面团做9个馅饼差不多，面团调色，约80g左右，放入芝士片
步骤15/30 点击查看大图
放上馅料，避免汁水
步骤16/30 点击查看大图
收口后借口朝下
步骤17/30 点击查看大图
如图做小黄人装饰
步骤18/30 点击查看大图
小黄人完成，太多细节就不一一赘述，因为样式太多，相信小伙伴聪明伶俐，看图很快解密
步骤19/30 点击查看大图
【熊猫】白面团包馅料收口
步骤20/30 点击查看大图
完成
步骤21/30 点击查看大图
面包超人
步骤22/30 点击查看大图
猪猪
步骤23/30 点击查看大图
蓝毛怪
步骤24/30 点击查看大图
哆啦A梦
步骤25/30 点击查看大图
猪鼻鸡
步骤26/30 点击查看大图
独眼怪
步骤27/30 点击查看大图
小熊
步骤28/30 点击查看大图
大集合
步骤29/30 点击查看大图
不粘锅预热，少量油，将馅饼放入，先放反面，中小火，记住是中小火，慢慢煎制，约3-5min
最后一步点击查看大图
反面再中小火2-3min时间不宜太久，避免正面图案变色严重，再次翻面，反面再煎3min左右。出炉，因为馅料之前是熟的，所以不用担心夹生，吃的时候当心烫口哦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-28

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