波兰种欧包
欧包虐我千百遍,我待欧包如初恋。非常难伺候的主,用料最简单,操作也不多,但真真滴矫情娇气。即使这样也不能阻止我爱它,圆鼓鼓的肚子大大的耳朵迷人的孔洞,简单纯粹的浓郁麦香,每一样都让人欲罢不能
-
步骤1/15
点击查看大图
将波兰种材料混合,搅拌至无干粉状态,密封冷藏一夜
-
步骤2/15
点击查看大图
将面粉和水混合搅拌至无干粉状态
-
步骤3/15
点击查看大图
大概是这样子,然后密封好冷藏水合一夜
-
步骤4/15
点击查看大图
第二天将发好的波兰种倒进水合好的面团中,搅打均匀,然后加盐打到九成筋
-
步骤5/15
点击查看大图
捞出面团,折叠整理,面温23度,室温26度,发酵约一小时
-
步骤6/15
点击查看大图
折叠一次,续发一小时
-
步骤7/15
点击查看大图
表面筛粉,倒扣在台面上
-
步骤8/15
点击查看大图
整理成椭圆形,收口朝上放入藤篮,密封好放入冰箱,大约5度冷藏约4个小时,快结束时,将铸铁锅放入烤箱中,以最高温预热30-40分钟
-
步骤9/15
点击查看大图
取出割包。面团放入铸铁锅,加盖放进烤箱,280度烘烤20分钟,去掉盖子,180度烘烤大约20分钟
-
步骤10/15
点击查看大图
圆鼓鼓的肚子
-
步骤11/15
点击查看大图
成品
-
步骤12/15
点击查看大图
成品
-
步骤13/15
点击查看大图
成品
-
步骤14/15
点击查看大图
成品(有点发育不良)
-
最后一步
点击查看大图
成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-28
波兰种欧包的相关分类
波兰种欧包的相关推荐
-
北海道吐司(波兰种)
3228825人看过 -
#法式面包#零糖少油,低卡饱腹的果干全麦面包
227738人看过 -
波兰种恰巴塔拖鞋面包
150321人看过 -
自制红豆沙馅:
4855490人看过 -
全麦面包
2153441人看过 -
超软的手揉吐司,手撕面包
1994374人看过 -
#快手又营养,我家的冬日必备菜品#快手麻酱菠菜
1621703人看过 -
软到不知所措的北海道吐司 大名鼎鼎的面包(波兰种)
22165535人看过 -
#肉食主义狂欢# 开胃下饭的番茄土豆炖牛腩,牛肉软烂入味
2925556人看过 -
#旅行中的美味#揉好面轻松做出好吃的馒头
160752人看过 -
#硬核菜谱制作人#波兰种椰蓉手撕面包
388537人看过 -
#换着花样吃早餐#燕麦软欧包(波兰种)
159106人看过