孜然牛肉的正确打开方式
对于我来说 这不仅美味还是有情怀的一道菜
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步骤1/9
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牛肉 姜蒜 洋葱 切丝备用
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步骤2/9
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牛肉丝加入 生粉 料酒 糖 孜然粉 胡椒粉 香油 搅拌均匀后 腌制15分钟
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步骤3/9
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锅里加入食用油 油烧到很热的时候 明显出烟后 关火把腌好的牛肉放在锅里 快速翻炒
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步骤4/9
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明显看不到血色后 取出装盘
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步骤5/9
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另起锅 倒入姜蒜丝 洋葱丝 干辣椒段 孜然粒 小火翻炒
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步骤6/9
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出香味后 转中大火倒入牛肉丝 回锅
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步骤7/9
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加入生抽 料酒 糖
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步骤8/9
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辣椒粉快速翻炒均匀出锅装盘
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最后一步
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就是这么简单 你学会了吗?
关于孜然牛肉我还是有一些情怀的 小时候外婆经常炒来给我吃
长大后感觉只有外婆的孜然牛肉才是最好吃的
刚下厨房那时也挑战过孜然牛肉 所以也吃了不少咬到牙痛的孜然牛肉
做这道菜要记住 你要和卖牛肉的阿叔搞好关系
一句温柔的“早上好“或者中气实足的说"阿叔 来点里脊 炒来吃"
可能会换一块很靓的牛里脊肉
再一个就是切的时候 它竖你就横 它横你就竖 跟它对着干 就没毛病了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-27
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