豆腐蒸鸡蛋
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无意中发现了这款内脂豆腐,特别嫩,炒不了菜只能做汤或者清蒸,于是……
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烹饪步骤
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步骤1/3
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因为这次买的鸡蛋比较小,所以拿了三颗蛋。三颗蛋配一盒豆腐,刚好够两个人吃。
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步骤2/3
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鸡蛋碗里打散,加入少许盐,黑胡椒粉,加入三勺温开水,把豆腐弄碎放进去,一点小葱点缀,上锅蒸10分钟。
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最后一步
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如果不着急吃,可以蒸8分钟关火在锅里焖5分钟,会更嫩。另拿一个小碗,调料汁,两勺生抽,两勺香油,一勺蒸鱼豉油搅拌均匀,淋在鸡蛋表面,好了,开吃吧。
小贴士
1.我平常蒸鸡蛋都会放温水,想吃嫩的可以多放两勺。
2.小碗蒸鸡蛋,比较好受热,熟的也快。不过鸡蛋蒸好会有点膨胀,所以放蛋液最多7分满。
3.家里有保鲜膜的,可以把碗封起来,用牙签扎几个孔,在上锅蒸。这样蒸出来,蛋的表面比较光滑。
4.一定要是开水上锅蒸哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-27
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