虾仁豆腐蒸鸡蛋
春天生长季孩子长高的秘密,保持充足的营养+愉快的心情+优质的睡眠+合理的运动 让孩子个高身体棒大脑聪明!今天小月给大家分享一道虾仁豆腐蒸鸡蛋,简单易做,营养美味,家里有孩子的一定记得常做着吃,益智健脑又补钙。 食材: 鲜虾8个,鸡蛋2个,嫩豆腐1块,葱,姜,料酒,生抽,香油 步骤: 1.鲜虾去除干净头尾壳虾线,虾仁加姜1勺料酒腌制十分钟 2.豆腐切块放入碗中,鸡蛋加1.5倍温开水少许盐搅拌均,将蛋液过筛入碗中 3.上面盖上一个碟子,热水上锅蒸6分钟,放入虾仁继续蒸3分钟焖3分钟,淋入1勺生抽和香油撒上葱花即可。
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步骤1/13
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准备好所有食材
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步骤2/13
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鲜虾去除干净头尾,虾线和壳。加入少许姜
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步骤3/13
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一勺料酒腌制十分钟
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步骤4/13
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鸡蛋打入加1.5倍的温开水和少许盐,搅拌均匀
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步骤5/13
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豆腐切块放入碗底
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步骤6/13
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鸡蛋液过滤到碗中
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步骤7/13
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放入锅中
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步骤8/13
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上面盖上一个蝶子,热水上锅蒸六分钟即可。
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步骤9/13
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将虾仁放入鸡蛋上
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步骤10/13
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再放入锅中蒸三分钟再焖三分钟
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步骤11/13
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拿出淋入1勺香油和1勺轻盐酱油
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步骤12/13
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撒上葱花可以吃啦!
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最后一步
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口感超嫩滑
蒸鸡蛋的时候建议上面盖一个碟子,不要用保鲜膜,因为高温下保鲜膜会产生有害物质
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-31
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