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泡藠头炒鸡丁的做法

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泡藠头炒鸡丁

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10-30分钟 | 配菜(中级)

鸡腿肉 300g

、

泡藠头 200g

、

青椒 50g

、

红椒 50g

、

姜适量

、

蒜适量

、

鸡蛋 1个

、

淀粉适量

、

太太乐宴会酱油适量

、

盐适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
泡藠头做法：1、玻璃坛中放开水、大料、香叶、干辣椒、花椒、冰糖、盐、白酒融化，待白糖融化；2、放红辣椒、杭椒、藠头搅匀、盖上盖子；3、在坛口倒入清水，发酵48小时即可。
步骤2/5 点击查看大图
鸡腿肉改刀切丁，放盐、蛋清、葱姜水、淀粉搅匀；
步骤3/5 点击查看大图
泡藠头改刀、青红椒切方丁，备用；
步骤4/5 点击查看大图
锅内热油，下鸡丁滑炒至熟透，盛出；
最后一步点击查看大图
锅内留底油，下姜、蒜、藠头爆香，倒入鸡丁、太太乐宴会酱油、泡藠头水、青红椒、水淀粉翻炒均匀，盛出。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-27

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