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海浮鱼冬瓜冻豆腐煲的做法

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海浮鱼冬瓜冻豆腐煲

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早上去海鲜市场看见有卖新鲜海浮鱼的，赶紧买了一些回家，最喜欢用它炖汤喝了，真的是鲜掉眉毛木有人管，海浮鱼补中开胃,益气血，健筋骨，活血行气，逐水利湿，适宜体质虚弱，气血不足，营养不良之人食用，适宜膀胱热结，小便不利，营养不良性水肿之人食用，搭配上利尿消肿的冬瓜和高蛋白的冻豆腐，营养翻倍不打折，鲜美无比……

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

海浮鱼 3条

、

冬瓜 300克

、

冻豆腐 100克

、

红尖椒 1个

、

葱少许

、

姜 3片

、

盐适量

、

鸡精 1克

、

花生油 5克

、

胡椒粉 1克

、

料酒 4克

、

香菜 1颗

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
首先备齐所有的食材，冻豆腐提前从冰箱拿出来解冻，干香菇提前泡发好洗净。
步骤2/16 点击查看大图
冬瓜去籽后洗净，用刀切成块，红椒切丁，姜切片，葱切丝。
步骤3/16 点击查看大图
海浮鱼去除内脏后，用自来水反复冲洗干净。
步骤4/16 点击查看大图
泡发好的香菇，用刀改花刀。
步骤5/16 点击查看大图
锅烧热倒入花生油烧热后，放入姜片，把海浮鱼放到锅中慢慢煎至。
步骤6/16 点击查看大图
两面煎至金黄色即可盛出。
步骤7/16 点击查看大图
砂锅里倒入适量的清水，把冻豆腐和冬瓜，香菇放入锅中，倒入料酒。
步骤8/16 点击查看大图
上面放入姜好的海浮鱼。
步骤9/16 点击查看大图
盖上锅盖大火烧开后，转小火继续慢慢炖煮10分钟左右。
步骤10/16 点击查看大图
看见砂锅中的汤汁慢慢变白，越来越浓稠的时候。
步骤11/16 点击查看大图
根据个人口味，加入适量的盐调味。
步骤12/16 点击查看大图
再放入鸡精增加口感。
步骤13/16 点击查看大图
这个时候加入胡椒粉提味。
步骤14/16 点击查看大图
大火烧开后，撒上香菜段即可关火。
步骤15/16 点击查看大图
鲜美无比又营养丰富的海浮鱼冬瓜冻豆腐煲就做好了，不要太好喝哟。
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成品一

小贴士

没有冻豆腐可以换成新鲜豆腐也是可以的哟……

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-26

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