西葫芦蒸腊肠
《西葫芦蒸腊肠》是一道家常菜,相信很多人都吃过西葫芦和腊肠,但是能它们蒸在一起吃,就不不知道有多少小伙伴们吃过吗?腊肠是我去年腊月做的麻辣味道的,家里每到过年都会做很多的,有辣的有甜的,我就很喜欢吃,反正我觉得腊肠挺下饭的,过年吃不完的腊肠,我都放在冰箱冷藏,想吃了直接拿出来蒸或者炒,特别的方便。这次腊肠西葫芦荤素搭配是很好吃的,用它们蒸出来的汤汁加生抽和蚝油,加水淀粉勾薄芡出来,浇在上面营养全面,是一道老少皆宜的菜肴,而且做法又那么简单的,15分钟就可以出锅吃了。
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步骤1/9
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主料:西葫芦一根、腊肠一根辅料:植物油适量,生抽5克、蚝油5克、香葱
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步骤2/9
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把西葫芦洗洗,最好哟淡盐水泡泡,这样不用去皮,还可以去掉残留的农药,去掉头尾,切稍微好一些的片,两片之间留一些,不要切断要连在一起,就像这样的,每两片之间都这样切
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步骤3/9
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把腊肠洗净切薄片,这样好熟
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步骤4/9
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把腊肠片加在西葫芦两片之间,就像这样相互夹着不易掉,把它们码在盘子里,最好码的漂亮好看些,用深盘子最好,因为蒸的时候西葫芦特别易出水分
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步骤5/9
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把盘子坯放入电蒸锅,我的蒸锅是折叠电蒸锅,没有此锅可以用普通的蒸锅、蒸箱、或者电饭煲都可以
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步骤6/9
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电蒸锅水箱加凉水,定时15分钟,10秒出蒸汽,高颜值可折叠,中途不要开盖;所选用的时间都是按照量来具体确定的时间
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步骤7/9
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时间到后小心烫着,因为电蒸锅实在太烫了,取出可以撒上香葱末
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步骤8/9
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用它们蒸出来的汤汁,加生抽和蚝油,加水淀粉勾薄芡
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最后一步
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浇在上面,西葫芦吸收了腊肠的的麻辣肉味,太好吃了。
1、西葫芦一定要用新鲜的,这样没有籽味道好
2、西葫芦不要切的太薄了,蒸熟了很易出水分,太软了
3、腊肠切的越薄越好。越入味好吸收西葫芦的汤
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-26
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