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韩式辣豆皮

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聪聪食光

记忆力的小时候，小卖部里总有卖一种特别好吃的食物，当时我们叫它辣豆皮儿，当时物价还很低，五毛钱就可以买很多，那个味道停留在记忆力一直难以忘怀。长大后始终忘不了那个味道，于是自己试着做了一下，虽然不能完全一样，但是相似度也是很高的，只能靠着残存的记忆模仿那个味道来解相思之苦。
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10-30分钟   |   切墩(初级)
豆皮 150克
、
洋葱 半个
、
生抽 1勺
、
五香粉 1勺
、
孜然粉 1勺
、
韩式辣酱 2勺
、
白糖 1勺
、
辣椒粉 适量
、
白芝麻 少许
烹饪步骤
小贴士

1、炒的时候一定先放洋葱，洋葱炒熟再放干豆腐，因为干豆腐很薄，而且本身就是熟的可以直接食用，不能炒太久否则会干硬。 2、酱汁中的韩式辣酱也可以用蒜蓉辣酱代替，但是不能省略否则会影响口感，里面的白醋和水不能省略。 3、最好用孜然粉不要用孜然粒，味道口感会有差别，辣椒粉用那种很细的，既提辣又起到上色作用。

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发布于 2019-08-26

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