鲜香鱿鱼圈
鱿鱼具有补虚养气、滋阴养颜等功效,可降低血液中胆固醇的浓度、调节血压、保护神经纤维、活化细胞,对预防老年痴呆症等有一定功效。但是高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化及肝病患者慎食。
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步骤1/12
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首先清洗鱿鱼。
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撕掉表皮,切小段。
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黄瓜洗净切片。
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起锅,倒入少许植物油、蒜末,炒香。
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步骤5/12
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倒入准备好的鱿鱼,大火翻炒。
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步骤6/12
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加入蚝油、生抽,再次翻炒均匀。
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步骤7/12
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再撒上少许现磨胡椒粉。
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步骤8/12
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最后倒入黄瓜片,翻炒均匀。
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步骤9/12
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根据口味适当加入一点海盐,炒匀。
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步骤10/12
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关火,装盘,就可以开吃了。
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步骤11/12
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鲜香鱿鱼圈成品图
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最后一步
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鲜香鱿鱼圈成品图
选购技巧
1、鲜鱿鱼体形完整,呈粉红色,有光泽,体表略现白霜,肉肥厚,半透明,背部不红。
2、鱼头与身体连接紧密,不易扯断。
3、优质鱿鱼肉不太厚,在灯光下通透的不会太韧。
4、按压鱼身上的膜,紧实、有弹性。
5、优质鱿鱼尺寸不会太大,也不会太小,一只手掌大小恰好。
6、鱿鱼干则应柔软、不生硬,体形完整坚实,肉肥厚,微透红色,无霉点。
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发布于 2019-08-25
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