劲道的海鲜“面猴”的做法

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劲道的海鲜“面猴”

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夏日炎炎，没胃口吃饭！怎么办？不怕不怕，几个步骤简单做出治愈不吃饭的的潮汕海鲜面猴，汤鲜味道美，分分钟吃撑了呢

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10~30分钟 | 配菜(中级)

面猴材料：

、

面粉 500克

、

盐 4克

、

植物油 25克

、

水 250-270克

、

汤底料：

、

蛏子适量

、

虾适量

、

油蛤适量

、

鱼丸适量

、

蟹柳适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
面猴所有材料放盆里，揉至无干粉状态，盖上保鲜膜醒30分钟
步骤2/8 点击查看大图
醒好的面团后，取一小剂子，肉成椭圆，然后慢慢扯面团，成一薄面片
步骤3/8 点击查看大图
锅里烧水，微微冒泡，把扯好的面片放入锅里
步骤4/8 点击查看大图
面团扯成面猴后，全部在锅里都浮起来后大火再沸腾2、3分钟关火，捞出过冷水
步骤5/8 点击查看大图
这是事先洗净准备好的汤料，锅里水烧开后下材料
步骤6/8 点击查看大图
把过冷水后的面猴倒入汤料里，加入适量调味即可关火
步骤7/8 点击查看大图
成品
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面猴劲道十足，汤水鲜甜美味

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-24

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