芋圆
芋圆是闽南传统特色小吃,广东、福建、台湾等地尤为流传。正宗的闽南芋圆,透亮柔软,香甜软糯,口感极佳!大多数甜品店有卖,一碗芋圆要12元,自己在家做实惠又美味。接下来分享营养的具体做法:
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/8
点击查看大图
食材:紫薯100克、红薯100克、香芋100克、甘汁园木薯粉120克、甘汁园双碳白砂糖45克。
-
步骤2/8
点击查看大图
红薯、紫薯、香芋分别洗净,放入盘子装好,然后放入蒸锅,蒸20分钟即熟。我用的蒸锅是臻米科技的蒸汽,可以分三层,每层一个,刚刚好。
-
步骤3/8
点击查看大图
蒸熟的紫薯、红薯、香芋放凉至不烫手,然后分别去皮装入三个碗里,用勺子压碎成泥,越细越好。
-
步骤4/8
点击查看大图
45克白砂糖加60克煮沸之后,取糖水35克、100克紫薯泥、40克木薯粉拌均,然后揉搓成光滑的面团。同理100克红薯泥、100克香芋加同样重量的糖水、木薯粉揉成光滑面团。
-
步骤5/8
点击查看大图
取一小个揉好的紫薯面团,揉搓成长条,切成长1.5厘米,红薯面团、香芋面团也用相同方法。
-
步骤6/8
点击查看大图
做好三种颜色芋圆,撒的木薯粉,防止粘放入盘子,等所有芋圆都切好之后,才一起煮。
-
步骤7/8
点击查看大图
清水煮沸,倒入做好芋圆,其中紫薯芋圆要分开煮,紫薯芋圆会被氧化之后褪色。红薯芋圆、香芋芋圆,可以放入锅里一起煮。三种颜色的营养煮是通亮即熟。
-
最后一步
点击查看大图
把煮熟的芋圆捞出,稍微放凉,加入牛奶或椰浆、还可以加仙草、红豆沙等拌均一起吃。我家的芋圆喜欢吃原味,所以做芋圆的时候加糖了。加牛奶、椰浆的可以把白砂糖适量的减少。
1.木薯粉加的水一定要用沸水,才能把芋圆揉成团,千万不能加冷水和面,会散。2.紫薯容易被氧化,颜色成深褐色,所以蒸紫薯、红薯、香芋的时候要分开蒸,煮芋圆的时候同理也是分开煮。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-24
芋圆的相关分类
芋圆的相关推荐
-
手工芋圆
3871557人看过 -
自己动手,做Q弹爽滑口感的芋圆
5332079人看过 -
芋圆
70867人看过 -
芋圆
227801人看过 -
专治没胃口!柠檬手撕鸡~酸辣过瘾巨好吃
10146485人看过 -
水果芋圆西米露#夏日多巴胺饮品#
203156人看过 -
巧克力酸奶慕斯
12918397人看过 -
8寸芒果慕斯蛋糕
23556835人看过 -
芋圆葡萄
12593人看过 -
免煮芋圆双皮奶,奶香丝滑,入口即化~
15639人看过 -
芋圆
16600人看过 -
芋圆
52793人看过