传统鸡蛋饺
每到过年,都要吃蛋饺,每次做蛋饺,约定俗成非我莫属,因为别人都在忙碌,而我有个愉快的寒假,从大家到小家,也不知做了多少年,有了豆果,在此分享,乐在其中!
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步骤1/9
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超市买的绞肉,放葱姜糖盐、一个鸡蛋、少些香油、鲜酱油、料酒、玉米淀粉,搅拌成肉馅。
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步骤2/9
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5个鸡蛋加少些色拉油(炒一次菜的油),搅打均匀。
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步骤3/9
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将勺子在火上烧热,用肥肉抹下,使勺子上均匀涂上油。
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步骤4/9
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挖一浅茶匙蛋液在勺子里。
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步骤5/9
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放小火的炉子上,转动勺子,使蛋液铺满勺子。
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步骤6/9
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挖一勺肉馅在蛋皮的一边。
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步骤7/9
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用筷子将另一边拎起盖上,像包饺子。
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步骤8/9
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用筷子压压开口处,两边煎成金黄色就好了。
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最后一步
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烧汤、红烧、火锅都是不错的搭配哦!
这是半成品,可红烧,烧汤,下火锅吃,有空时多做点蛋饺,放冰箱速冻,想吃时拿出来直接烧,非常不错且方便。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-29
鸡蛋饺的其他做法
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