麻薯肉松蛋黄酥
这些材料可以做16个。所有馅料准备好后用保鲜膜包起来备用。醒的也是要用保鲜膜包起来,防止表面干掉。
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步骤1/17
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鸭蛋黄在朗姆酒里滚一圈,白酒也可以。主要去腥。烤箱190度烤制冒油即可
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步骤2/17
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肉松➕适量的沙拉酱,能报团就可以。分成16个,按扁。
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步骤3/17
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红豆沙分成32份,按扁。
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步骤4/17
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麻薯的材料除了黄油以外,所有材料混合均匀。上锅大火蒸20分钟,趁热加入黄油,搅拌均匀,小心烫手,分成16份,按扁。
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步骤5/17
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油皮所有材料混合均匀揉出手套膜。分成16份醒10分钟。
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步骤6/17
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油酥所有材料混合混合均匀。分成16份。
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步骤7/17
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油皮擀圆,油皮包油酥。
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步骤8/17
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一定要包紧。
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步骤9/17
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擀成鸭舌形状。
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步骤10/17
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由上往下卷起。松弛20分钟。
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步骤11/17
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按扁。
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步骤12/17
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擀成鸭舌形状。
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步骤13/17
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卷起松弛25分钟。
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步骤14/17
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馅料按步骤叠加。
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步骤15/17
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收口。
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步骤16/17
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烤箱180度预热烤30分钟左右。刷蛋黄,撒芝麻。
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最后一步
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出锅喽!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-24
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