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苏式五仁月饼的做法

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苏式五仁月饼

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1小时以上 | 配菜(中级)

月饼馅

、

各种坚果520g

、

蜂蜜100

、

转化糖浆40

、

糖10-20

、

白酒几滴

、

碱水几滴

、

牛奶30

、

猪油50

、

饼皮

、

面粉300水115 糖13猪油50

、

油酥

、

面粉240猪油120

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
烤坚果花生150度十分钟左右芝麻160度七八分钟面粉120度十五分钟左右，烤到微黄放凉后各种坚果剪小块混合，馅料中的液体混合搅拌均匀，分次倒入坚果中搅拌均匀，分次倒入面粉糯米粉，馅料能握成团即可。放半小时备用油皮油酥静置二十分钟馅料分成35g一个油酥油皮平均分成两份，大包酥方法，切割成40g一个包好，180度30分钟

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-24

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