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巧克力奥利奥冰激凌月饼的做法

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巧克力奥利奥冰激凌月饼

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照着僖儿老师的菜谱做的，这个冰激凌月饼超级好吃啊。热爱巧克力的人吃起来太美味了。

食材清单加入采购清单

10-30分钟

淡奶油 150g

、

鸡蛋（只要蛋黄） 1个

、

65%巧克力币 150克

、

牛奶 50g

、

细砂糖 23g

、

奥利奥饼干碎 15g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
巧克力币放进无油无水的碗里，隔60度的温热水融化。
步骤2/12 点击查看大图
融化成巧克力液。
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把巧克力液放进模具里，晃动使它平整，我用刷子刷的，太难看了。模具装好后放入冰箱冷藏。
步骤4/12 点击查看大图
牛奶，糖，蛋黄倒入奶锅，小火加热到微沸，离火。
步骤5/12 点击查看大图
过滤淡奶混合物。
步骤6/12 点击查看大图
淡奶油打发至八成。
步骤7/12 点击查看大图
加入降至室温的蛋奶液。
步骤8/12 点击查看大图
加入奥利奥饼干碎搅匀。冰激凌就做好了。
步骤9/12 点击查看大图
冰激凌液装入裱花袋，装满模具。
步骤10/12 点击查看大图
放入冰箱冷冻四小时以上。
步骤11/12 点击查看大图
再次融化巧克力液把底封上，用刮刀抹平，我这做的太难看。
最后一步点击查看大图
美味的巧克力月饼做好了。

小贴士

用硅胶模具好脱模，我用的买凉粉赠的塑料的比较难脱模，这是六个月饼的量，只有两个完整的。冷冻一整夜估计更好脱模。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-23

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