板栗烧鸡腿
大清早起床发现桌上放着一大包板栗,应该是老家屋后的树上的,这个时候的板栗还不是很成熟,不过生吃很清甜,想起冰箱还有几个鸡腿,拿来一起烧着吃。
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步骤1/7
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食材准备
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步骤2/7
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鸡腿剁小块后,锅内倒入冷水,加入鸡块,大火煮开,撇去浮沫,捞出鸡肉沥干水份备用。取碗,碗内加热水,放入板栗,浸泡十分钟,取出剥皮。姜切片,葱切段,青红椒切长块,蒜瓣对半切。
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步骤3/7
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锅内放油,下去板栗,炒至表皮微黄盛出备用。
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步骤4/7
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锅内放油,油热下姜片,蒜瓣炒香,下入鸡肉翻炒,加入料酒炒至表皮微黄,
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步骤5/7
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加入板栗,下入酱油,盐,胡椒粉,加入没过食材的水,大火烧开后转小火闷至锅内水剩三分之一
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步骤6/7
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下入青红椒炒至断生,加入葱段翻炒均匀即可。
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最后一步
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装盘,盛饭。
喜欢汤汁多的,可稍微多加点水。
怕板栗煮不熟的,可将板栗米掰开成两半
喜欢重口味的可加入八角,桂皮,香叶。
板栗先用油煎下,更容易煮软
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-23
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