吃包子还能清热解毒？健康有颜值

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炎炎夏日，很容易让人犯困、中暑、无食欲等症状。今天小编为大家带来一款颜值爆表的早餐，南瓜可活血化瘀，增强免疫力.同时能使胆固醇吸收减少，血胆固醇浓度下降南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能黏结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用。南瓜所含果胶还可以保护胃肠道黏膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

面粉 250g

、

南瓜汁 100g

、

酵母 0.5g

、

碱 0.2g

、

食用油一小勺（约15g）

、

高钙牛奶 10g

、

糖一小勺（约10克）

、

菠菜汁少许(用于做配件用）

烹饪步骤

步骤1/30 点击查看大图
先准备好计量器、酵母、碱、透明量杯2个（勿将酵母及碱放入同一个量杯中）
步骤2/30 点击查看大图
把买好的南瓜去皮切块然后蒸熟，等放置冷却后倒入榨汁机中进行榨汁，根据颜色浓淡加入少量的水。榨汁完成后倒入容器。
步骤3/30 点击查看大图
搅拌缸中加入面粉、白糖; 酵母用20克水搅拌至完全融化；菠菜汁倒入搅拌缸中，再加入酵母水，揉面前先用手搅拌成雪花片状，再将面团揉到三光：面光、手光、盆光。（揉成面团后需用透明桌布盖好防止面团过快发酵。）
步骤4/30 点击查看大图
将黄色面团切割成40克/个的小剂子，这里要用电子秤称量哦，保证大小一致。切割好的小剂子盖上保鲜袋，防止面团变干。
步骤5/30 点击查看大图
面团生胚两手握住把馅料塞入中间（类似窝窝头形状）
步骤6/30 点击查看大图
用两手大拇指与食指中间的壶口从外往里收拢
步骤7/30 点击查看大图
两手螺旋收紧
步骤8/30 点击查看大图
直至面团缝隙收紧粘合
步骤9/30 点击查看大图
用大拇指把尖头向下压
步骤10/30 点击查看大图
最后用两手调整形状至圆形完成
步骤11/30 点击查看大图
包入10-15克的豆沙，收口，捏紧，揉圆。南瓜小生胚依次完成。
步骤12/30 点击查看大图
用不同颜色的面团制作菠萝包配件（如图）
步骤13/30 点击查看大图
课程难点2用切面板轻轻往面团上部斜角15度左右压痕
步骤14/30 点击查看大图
压纹路时切勿用力过大，防止馅料流出
步骤15/30 点击查看大图
压痕由侧面—正面—侧面的方式。
步骤16/30 点击查看大图
左手轻轻拖住面团切勿用力，防止面团变形
步骤17/30 点击查看大图
用切面板纵向15度轻轻压痕
步骤18/30 点击查看大图
左手心朝外右手纵向压出纹路，直至网状
步骤19/30 点击查看大图
用竹签圆头部份在网格中心处轻轻压出圆形的洞。
步骤20/30 点击查看大图
制作时控制力道，切勿戳破表皮
步骤21/30 点击查看大图
面团顶部用水轻轻点一下
步骤22/30 点击查看大图
把配件安装至顶部
步骤23/30 点击查看大图
用竹签向配件中心部分按压出一个圆洞
步骤24/30 点击查看大图
在顶部在涂抹一层水，防止配件脱落
步骤25/30 点击查看大图
菠萝叶子粘贴完后整理下造型，直至自己喜欢的形状
步骤26/30 点击查看大图
用竹签朝叶子中心戳出一个洞
步骤27/30 点击查看大图
最后用手轻轻把叶子整理一下
步骤28/30 点击查看大图
完成（如果您有新的想法可自由搭配样式）
步骤29/30 点击查看大图
附上完整流程，加深印象
最后一步点击查看大图
最后做好的卡通包放入蒸屉，大火冷水烧开，中火蒸15分钟，关火焖3分钟左右，利用锅里的水蒸汽来平衡锅内外的温度，如果直接开盖，外面的冷空气和锅内的热空气突然接触包子的皮表会皱，焖火一定不要超过5分钟，蒸的时候保证不漏气。发酵到1.5倍大,最后放入蒸箱。