蒜蓉九节虾
九节虾终于便宜啦,68一斤。之前都是九十多,一百多。本来,孩子们的爸爸说,开海了,让我去买赖尿虾,不知道是不是去晚了,所有的海鲜档口都没有。一问这个价格,果断买!
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步骤1/15
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丝瓜一根,洗净削皮。
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切厚片。
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烧开水,放一点点碱(为了让丝瓜保持绿色),丝瓜进去焯水30秒。
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步骤4/15
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捞出,过凉水至冷却。沥干备用。
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步骤5/15
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九节虾,洗净。
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步骤6/15
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开背,去虾壳。
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步骤7/15
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丝瓜,撒 一点点盐拌匀,垫底。九节虾沿着盘口码一圈。(我是把下一只虾的头,穿过上一只虾的身体)
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步骤8/15
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多的虾放中间。
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步骤9/15
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蒜瓣,切末。
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步骤10/15
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大火热油,转小火,慢慢爆香蒜末(继续开大火容易糊)
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步骤11/15
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放生抽,一点点鸡粉,调味。(比你平时的味道稍咸即可)至蒜蓉半生熟关火。
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步骤12/15
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做好的蒜蓉淋在虾身上。大火烧开水,放进去,盖盖子蒸3~4分钟。关火。
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步骤13/15
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撒一把葱花,继续盖盖子5秒,即可出锅。
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步骤14/15
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蒜蓉单独蒸丝瓜也是很好吃的,所以这次没有用粉丝打底,而是把这两样搭配在一起。吃起来比粉丝清爽多啦~
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最后一步
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一道爽口不腻,又鲜美的蒜蓉九节虾就做好了。
开背的时候,不要切到手了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-23
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