家庭版自制炸肉丸子

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①猪肉，鸡胸肉，葱姜一起切丁，绞肉机里一起打成肉馅！(这一步很关键) ②在肉馅中加入花椒粉，五香粉，整鸡蛋，淀粉，盐，蚝油，顺时针搅拌上劲儿，直到把肉馅握在手中，一挤可以团成丸子状，放好备用！☞肉馅不要加太多盐，稍微甜一点 ③另外找一口锅里加入葱姜蒜粒，加炖肉料包，加老抽，加干辣椒，加放盐，倒适量水，煮开等待备用！ ④再找一个锅，起锅烧油，用筷子斜面放进去测一下油温，看到筷子上冒小气泡，逐一放入捏好的丸子，待丸子成金黄色，用漏勺捞出！ ⑤炸好的丸子，放入刚才备好的卤肉汤里，开大火，煮沸即可关火！静置2小时…… ⑥找一个盆把丸子捞出沥干汤汁，然后放入保鲜袋冷冻，吃的时候拿出来直接上锅热一下就可以了！